Vision et oméga 3, entretien avec Thierry Coste

 

Des réponses à vos questions

 

Entretien avec Thierry Coste, membre du Comité scientifique, Trésorier de l’association
Journées Nationales de Diététique et de Nutrition depuis 2009.

DHA2, fonctions cognitives et vision, Laboratoire D.Plantes

De nombreuses études mettent en avant les bienfaits des acides gras Oméga 3, pouvez-vous les décrire ?

 

Il existe trois oméga 3 majoritaires dans notre alimentation :
• l’acide alpha linolénique (ALA)
• l’acide eicosapentanénoïque (EPA)
• l’acide docosahexaénoïque (DHA)

Ils sont essentiels à de nombreuses fonctions de notre organisme, chacun ayant un rôle bien spécifique.
L’ALA se trouve naturellement dans l’huile de noix, de colza, dans les graines de chia, alors que l’EPA et le DHA sont majoritairement présents dans les produits de la mer. Malgré ces origines variées, notre régime alimentaire occidental est appauvri en DHA, d’où le besoin de le supplémenter avec une source complémentaire.
Il est important également de faire la distinction entre les différentes formes d’omégas 3 : ils existent sous forme d’esters éthyliques (d’origine synthétique, à usage pharmaceutique principalement), sous forme de triglycérides (issus des produits de la mer) ou sous forme de phospholipides (plus rare).

 


 

Quelle forme d’oméga 3 faut-il retenir ?
En ce qui concerne le DHA, la forme phospholipide est à privilégier pour plusieurs raisons : il s’agit de la forme la mieux assimilable par l’organisme, la plus stable (moins sensible à l’oxydation) et de nature comparable à la forme active présente dans notre corps.


 

À quoi sert exactement le DHA ?
Tout comme le cerveau, la rétine est un tissu très riche en DHA, c’est pourquoi le principal devenir de l’apport en DHA est son intégration dans la membrane des tissus cérébraux et rétiniens.

 


 

Quel aliment contient du DHA sous forme phospholipide ?
Nous avons découvert sa présence dans un aliment bien connu : l’œuf.
Nous avons donc créé DHA2, un complément alimentaire à base de poudre de jaune d’oeuf, naturellement riche en DHA phospholipide.
Les oeufs utilisés pour obtenir la poudre de jaune d’oeuf sont issus de poules nourries avec une alimentation naturelle optimale. Cette alimentation, riche en acides gras polyinsaturés, favorise la ponte d’œufs à haute teneur en DHA phospholipide.

 


 

Quels sont les conseils d’utilisation pour la prise de DHA2 ?
DHA2 se présente en sachets. Il est préférable de prendre un sachet le soir, car cela favorise la mise en réserve de DHA.
Pour profiter de ces bénéfices, le DHA doit être pris régulièrement.
L’effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 250 mg.

 

 

*Docosahexaenoic acid-enriched egg consumption induces accretion of arachidonic acid in erythrocytes of elderly patients, Marianne Payet, Mohamed H. Esmail, Elisabeth Polichetti, Gaël Le Brun, Lounès Adjemout, Gérard Donnarel, Henri Portugal and Gérard Pieroni, British Journal of Nutrition (2004), 91, 789–796 *Tissue Accretion and Milk Content of Docosahexaenoic Acid in Female Rats after Supplementation with Different Docosahexaenoic Acid Sources, Alfonso Valenzuela, Susana Nieto, Julio Sanhueza, María José Nuñez, Carolina Ferrer, Annals of Nutrition and Metabolism (2005);49:325–332