Lecithine de soja

Le saviez-vous ?

Le soja (glycine max (L.) Merr.),   est une plante grimpante de la famille des Fabacées, proche du haricot, largement cultivée pour ses graines oléagineuses qui fournissent la deuxième huile alimentaire consommée dans le monde, après l'huile de palme.

La lécithine est un lipide issu du soja.