Macadamia

Le saviez-vous ?

Originaire d'Australie, ce bel arbre est surnommé "noyer du Queensland". L'espèce intergrifolia fleurit en longues grappes blanches, fournissant chacune une dizaine de noix, à coque ronde et tendre. La saison de récolte est l'automne austral, de mars à juillet.

Dans la noix de Macadamia se cache une amande de grande qualité nutritive, à consommer sèche, nature ou grillée, sucrée ou salée. L'huile extraite par première pression à froide présente un léger parfum de noisette.