vitamine b6

La vitamine B6, également connue sous le nom de pyridoxine, est une vitamine hydrosoluble, qui se dissout dans l’eau. De plus, cette vitamine est une coenzyme indispensable aux processus cataboliques et anaboliques des êtres humains (1).

La carence en vitamine B6 causée par une insuffisance diététique, est peu courante dans les pays développés et est habituellement présente en cas de carence en d’autres vitamines du groupe B. Cette carence est peu probable étant donné que la plupart des aliments contiennent de la vitamine B6, parmi lesquels on peut citer : la viande rouge et blanche, les oeufs, les épinards, les pommes de terre, les bananes, les noix, etc. (1,2).

Le saviez-vous ?

La vitamine B6 a été découverte dans les années 30 au cours d'études nutritionnelles menées chez le rat. En 1934, Paul Gyögy a découvert que la vitamine B6 était capable de guérir une maladie de la peau (acrodynie) chez les rats (3).

Bénéfices

La vitamine B6 est essentielle pour le maintien du bon fonctionnement du métabolisme énergétique et de la fonction psychologique. Il joue également un rôle clé dans le fonctionnement du système nerveux et immunitaire et contribue à la formation de globules rouges. Son apport aide aussi à réduire la fatigue et à réguler l’activité hormonale.

* La vitamine B6 contribue à la synthèse normale de la cystéine.
* La vitamine B6 contribue à un métabolisme énergétique normal.
* La vitamine B6 contribue au fonctionnement normal du système nerveux.
* La vitamine B6 contribue au métabolisme normal de l’homocystéine.
* La vitamine B6 contribue au métabolisme normal des protéines et du glycogène.
* La vitamine B6 contribue à des fonctions psychologiques normales.
* La vitamine B6 contribue à la formation normale de globules rouges.
* La vitamine B6 contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
* La vitamine B6 contribue à réduire la fatigue.
* La vitamine B6 contribue à réguler l’activité hormonale.

Sources :

1 Zhao, L. G., Shu, X. O., Li, H. L., Gao, J., Han, L. H., Wang, J., Fang, J., Gao, Y. T., Zheng, W., & Xiang, Y. B. Prospective cohort studies of dietary vitamin B6 intake and risk of cause-specific mortality. Clinical nutrition2019; 38(3), 1180–1187. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6551204/
2 Ueland, P. M., Ulvik, A., Rios-Avila, L., Midttun, Ø., & Gregory, J. F. Direct and Functional Biomarkers of Vitamin B6 Status. Annual review of nutrition, 2015; 35, 33–70. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5988249/
3 Rosenberg IH. A history of the isolation and identification of vitamin B(6). Ann Nutr Metab. 2012;61(3):236-8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23183295/